Puesto: Responsable de Cocina - Horario
Reporta a: Responsable de Unidad Culinaria y Asamblea General
Principales áreas de responsabilidad
OPERACIONES
• Capacidad para formar, desarrollar y orientar a los miembros del equipo en procesos TBC establecidos en múltiples canales
• Supervisar y liderar el flujo de trabajo diario de los miembros del equipo FOH y BOH
• Mantener un conocimiento experto de todos los platos del menú, especificaciones y estándares de presentación
• Seguir todos los sistemas y procedimientos establecidos mientras proporciona retroalimentación a los miembros del equipo
• Completar inventarios semanales de FOH con el gestor directo
• Procesar facturas mediante R365 y sistemas contables internos
• Realizar pedidos semanales a través de proveedores aprobados por TBC
EQUIPO
• Practicar con discreción con información sensible: salarios, propinas, asuntos relacionados con RRHH
• Comunicarse eficazmente con los miembros del equipo y la dirección, ofreciendo apoyo operativo
• Reconocer los logros de los miembros del equipo
• Planificación semanal de personal
• Realizar entrevistas y dar recomendaciones de contratación
SERVICIO
• Presentarse a los turnos programados puntualmente, con uniforme y listo para el turno
• Comunicarse con claridad y establecer relaciones positivas con los huéspedes
• Entusiasma a los huéspedes ofreciendo asistencia, orientación y servicio adicionales
• Modelar objetivos, estándares y políticas de servicio organizacional
• Anticipar y reconocer desafíos y ofrecer soluciones
• Adaptarse a los cambios en el negocio con eficiencia y energía
• Mostrar paciencia, empatía y respeto hacia los invitados y miembros del equipo
• Contribuir a un ambiente familiar
CUALIFICACIONES GENERALES
• Poder aportar documentación como ciudadano legal de los Estados Unidos para trabajar para cualquier empleador
• Capaz de leer, escribir, hablar y entender inglés
• Habilidades matemáticas básicas
• Superar la verificación de antecedentes
• Formación completa para gestores de alimentos
• Completar la formación en TIPs
• Capaz de operar sistemas tecnológicos (POS, aplicación de programación, LMS, sistema de control de inventario, etc.)
• Capaz de estar de pie o caminar durante largos periodos de tiempo, alcanzar, agacharse, agacharse y levantarse
• Capaz de trabajar al menos 35 horas semanales
THE BIG CHILL es un complejo de entretenimiento familiar ubicado en la histórica 30A, ubicado entre Alys Beach y Seaside. Nuestro lugar alberga cinco restaurantes, tres bares, tiendas minoristas, un anfiteatro para música en vivo y un Jumbotron LED de 25 'para deportes y películas. Estamos abiertos todo el año de 7 a.m. a 10 p.m. ¡Ofrecemos un lugar de reunión divertido y animado para que las familias y los amigos disfruten de buena comida y vibraciones positivas!
